Receptes detaļas

Konditorejas izstrādājumi Skaidrā maize

16. 11. 2020

Autors: Retigo Team Deutschland

Uzņēmums: RETIGO Deutschland GmbH

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: vācu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 180 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Pauze
time icon 180 s
3
Karsts gaiss
0 %
time icon Laiks
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
4
Pauze
time icon 180 s
5
Karsts gaiss
0 %
time icon Laiks
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
6
Pauze
time icon 180 s
7
Karsts gaiss
0 %
time icon Laiks
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
8
Pauze
time icon 180 s
9
Karsts gaiss
0 %
time icon Laiks
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
10
Pauze
time icon 180 s
11
Karsts gaiss
0 %
time icon Laiks
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
12
Pauze
time icon 180 s
13
Karsts gaiss
0 %
time icon Laiks
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas

Vārds Vērtība Vienība
kudzu 20 g
kartupeļu ciete 20 g
ūdens 650 ml

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas:
Vitamīni:

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 13,7 kJ
Ogļhidrātu 3,3 g
Tauki 0 g
Olbaltumvielas 0 g
Ūdens 0 g

Pagatavošana

Cietes labi samaisīt aukstā ūdenī, tad uzvārīt un vāra apmēram 3 minūtes. Vārošo šķidrumu ielej silikona veidnēs. Cešanas programma ir piemērota apmēram 30g mīklas uz veidni. Veidnes drīkst būt piepildītas arī tikai līdz pusei, jo tilpums cešanas procesā palielinās.
Pēc cepšanas un īsi pirms pasniegšanas ar nedaudz neitrāla eļļas pārklāt, lai kristāliskais izskats iegūtu īpašu spīdumu.

Kristāla maize ir īpaša uzmanību piesaistoša uzkoda un to var dažādi papildināt un dekorēt kā canapē.