Receptes detaļas

Maltā gaļa Plāns cepums

25. 3. 2021

Autors: Vlastimil Jaša

Uzņēmums: Retigo

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Maltā gaļa

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Tvaicēšana
time icon Laiks
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Podlít vodou

2
Kombinācija
90 %
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
3
Karsts gaiss
7 %
time icon Laiks
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas

Vārds Vērtība Vienība
priekšējā liellopa gaļa bez kauliem 250 g
liellopu gaļas atgriezumi 250 g
cūkgaļas griezums 250 g
sīpols 50 g
cūkgaļas fileja bez kauliem 250 g
sāls 20 g
ūdens 150 g
roll 225 g
piens 3,5% 90 g
vistas olas 40 g
ķiploku 30 g
malti melnie pipari 5 g
bekons 100 g
resns muguras 250 g
ziede 100 g
ūdens 600 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 557,7 kJ
Ogļhidrātu 15,8 g
Tauki 44,4 g
Olbaltumvielas 23,5 g
Ūdens 0 g

Pagatavošana

Maizītes sagriež mazos kubiņos, aplej ar pienu un ļauj 30 minūtes uzbriest. Gaļai pievieno malto gaļu, pievieno visas pārējās sastāvdaļas, izņemot tauku un rūpīgi samaisa. Ķiplokus saspiež, paprikas un speķi sagriež smalki.

Mitrām rokām formējam divas desiņas, masu vairākas reizes sitam pret virsmu, lai izspiestu visus liekos gaisa burbuļus. Tauku izklājam uz virsmas, liekam desiņu un sarullējam.

Pekaru ieziež ar speķi, pielej nedaudz ūdens un ievieto iepriekš uzsildītā cepeškrāsnī. Nepārklātu cepam apmēram 1 stundu. Cepšanas laikā norakstām ar izsistām taukvielām un pēc vajadzības pielej ūdeni.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri