Receptes detaļas

Veģetārie ēdieni Dofinēti kartupeļi

30. 3. 2021

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Veģetārie ēdieni

Virtuve: franču valoda

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 140 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 01:15 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas

Vārds Vērtība Vienība
kartupeļi 1 kg
putukrējums 33% 500 ml
ķiploka daiviņas 3 gab
sāls 50 g
malti melnie pipari 3 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 7
Minerālvielas: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, P, Zn
Vitamīni: B, B6, C, K

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 148,3 kJ
Ogļhidrātu 31,9 g
Tauki 0,4 g
Olbaltumvielas 3,4 g
Ūdens 0 g

Pagatavošana

Sagrieziet nomizotos kartupeļus plānās šķēlītēs, apmēram 3mm/⅛in biezumā. Lieciet šķēles bļodā, kamēr tās sagriežat.
Apgrieziet ķiploku daiviņu galus, bet nemizojiet. Rīvējiet daiviņas uz rīves. Mīkstums izies cauri smalkajiem caurumiem, bet miziņas paliks aiz muguras. Izscrapējiet sarīvēto ķiploku mīkstumu bļodā ar kartupeļiem.
Pagaršojiet kartupeļus pēc garšas ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Pārlejiet krējumu pār kartupeļiem un labi samaisiet vēlreiz.
Ievietojiet kartupeļu šķēles GN traukā. Tām būtu jābūt nedaudz zem trauka augšas. Nospiediet kartupeļus ar cita GN trauka aizmuguri. Krējumam vajadzētu būt nedaudz zem kartupeļu augšējās kārtas (pievienojiet vēl dubulto krējumu, ja nepieciešams).
Ievietojiet kartupeļus cepeškrāsnī un cepiet 1 stundu un 15 minūtes 140°C temperatūrā, vai līdz kartupeļi ir pilnībā mīksti.

Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full