Receptes detaļas

Konditorejas izstrādājumi Hamburger maizīte

30. 7. 2021

Autors: Jan Malachovský

Uzņēmums: Retigo

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: Cits

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 150 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Kombinācija
40 %
time icon Laiks
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas

Vārds Vērtība Vienība
vistas olas 300 ml
piens 3,5% 100 ml
mannas cukurs 100 g
svaigs raugs 25 g
parastie kviešu milti 600 g
sāls 10 g
sviests 125 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 232,5 kJ
Ogļhidrātu 35,9 g
Tauki 7,8 g
Olbaltumvielas 4,5 g
Ūdens 0 g

Pagatavošana

Olas, piens, cukurs, raugs ieliekam kombainā un samaisa. Pamazām pievienojam miltus, sāli un mīkstinātu sviestu. Maisām 25 min.

Mīklu atstājam 2 stundas atpūsties ledusskapī. Pēc tam izveidojam bumbiņas apmēram 80 g smagas un izrullējam bumbiņas tieši uz plāts. Pārliekam ar eļļu un pārklājam ar pārtikas plēvi. Atstājam 1 stundu raugt istabas temperatūrā.

Pats kalnains maizītes pārklājam ar sakultu olu dzeltenumu, apkaisa ar sezama sēklām un cepam iepriekš minētajā režīmā. Pēc cepšanas atstājam 10 minūtes atdzist. Vēl siltas maizītes pārklājam ar plati vai liekam maisiņā. Šādā veidā sagatavotas brioche var izturēt 5 dienas.

Ieteicamie aksesuāri

vision_snack

vision_snack