Receptes detaļas

Konditorejas izstrādājumi Bumbieru franžipāns ar grauzdētām mandelēm

12. 10. 2022

Autors: Ondrej Vlcek

Uzņēmums: Retigo

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: Cits

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas

Vārds Vērtība Vienība
sviests 110 g
parastie kviešu milti 230 g
pūdercukurs 30 g
vistas olas 1 gab
sviests 180 g
pūdercukurs 180 g
vistas olas 3 gab
mandeles 180 g
parastie kviešu milti 40 g
bumbieri 6 gab
aprikožu ievārījums 200 g
mandeles 100 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7, 8
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 521,1 kJ
Ogļhidrātu 46,9 g
Tauki 33,1 g
Olbaltumvielas 7,6 g
Ūdens 0 g

Pagatavošana

Sajauciet sviestu, miltus un pūdercukuru, rūpīgi samaisot, un pievienojiet sakuļotu olu, lai izveidotu mīklu.
Atstājiet atdzist ledusskapī vismaz pusstundas garumā.
Pildījumam saputojiet sviestu un cukuru, līdz tas kļūst gaišs.
Pakāpeniski pievienojiet olas, pēc tam mandeles un miltus.
Izrullējiet mīklu uz miltu apkaisītas virsmas un izklājiet formā.
Ja iespējams, atstājiet vēlreiz atdzist vēl uz pusstundas.
Izklājiet pildījumu uz mīklas un virsū novietojiet ceturtdaļās sagrieztus un nomizotus bumbierus ar mizu uz augšu, atstājot kādu vietu starp tiem, lai ļautu maisījumam uzrāpties.
Novietojiet cepeškrāsnī un cepiet 180° temperatūrā 40 minūtes, līdz tas ir zeltaini brūns.
Nedaudz atdzesējiet un pārklājiet ar siltu aprikožu ievārījumu, pārkaisot ar grauzdētām mandeļu pārslām.

Ieteicamie aksesuāri

vision_pan

vision_pan