Receptes detaļas

Name: Paneer un dārzeņu šašliks
Yield: 6
Cuisine: indiānis
Ingredients: 300,0000 g paneer, cut into 2.5cm cubes; 1,0000 tPcs large onion, cut into 2.5cm cubes; 1,0000 tPcs green and 1 red capsicum pepper, cored and cut into 2.5cm cubes; 30,0000 ml oil; 30,0000 ml butter, melted, for drizzling; 1,0000 g chaat masala to sprinkle; 125,0000 g yoghurt; 10,0000 g small knob fresh ginger, peeled and roughly chopped; 2,0000 tPcs garlic cloves, peeled and finely chopped; 1,0000 g salt; 1,0000 g chilli powder; 1,0000 g garama masala; 15,0000 ml lemon juice; 10,0000 g gram flour; 1,0000 g cumin powder; 6,0000 tPcs seeds of green cardamom, ground; 1,0000 tPcs

Veģetārie ēdieni Paneer un dārzeņu šašliks

11. 10. 2020

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Veģetārie ēdieni

Virtuve: indiānis

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
250 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Karsts gaiss

50 %

Laiks

00:07 hh:mm

210 °C

100 %

drizzle over the melted butter, turn

Karsts gaiss

50 %

Laiks

00:02 hh:mm

210 °C

100 %

Sastāvdaļas Porcijas

Vārds	Vērtība	Vienība
paneer	300	g
sīpols	1	gab
zaļā paprika	1	gab
dārzeņu eļļa	30	ml
sviests	30	ml
chaat masala	1	g
jogurts	125	g
svaigs ingvers	10	g
ķiploka daiviņas	2	gab
sāls	1	g
čili pulveris	1	g
garam masala	1	g
citronu sula	15	ml
grams miltu	10	g
zemes ķimeņu	1	g
kardamons	6	gab
sarkanie pipari	1	gab

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	201,1 kJ
Ogļhidrātu	2,1 g
Tauki	15 g
Olbaltumvielas	11,8 g
Ūdens	0 g

Pagatavošana

Lai pagatavotu marinādi, samaisiet visus marinādes sastāvdaļas (jogurts, ingvers, ķiploki, sāls, čili, garam masala, citrona sula, gram milti, kumīns, kardamons, eļļa) bļodā un pievienojiet paneer, lielo sīpolu, sagrieztu 2.5 cm kubiņos un papriku. Apsedziet ar pārtikas plēvi un ļaujiet paneer un dārzeņiem marinēties 30-40 minūtes vai ilgāk ledusskapī.
Sakarojiet Retigo kombinēto krāsni līdz 250C, ar karsto gaisu 50% un ielieciet Retigo express grilu GN trauku kombinētajā krāsnī, lai sakarsētu.
Caur šašlika spailēm maiņas secībā iestipriniet dārzeņus un paneer. Samaziniet temperatūru līdz 220C un grilējiet krāsnī 7 minūtes, apkaisiet ar izkusušo sviestu, apgrieziet un cepiet vēl 2 minūtes vai līdz malas ir apdegušas.
Apkaisiet ar chaat masala un pasniedziet.
*kokšķiedru šašlika spailes, mērcētas stundai-6gab

Ieteicamie aksesuāri

vision_express_grill