Perincian resipi

Pertama, kita akan membuat "kulat" dalam mangkuk. Campurkan sebahagian tepung, yis, gula dan sebahagian susu suam sehingga adunan menjadi rata. Simpan dalam ruang panas konvektomata yang dimatikan pada lebih kurang 50°C sekurang-kurangnya 12 minit, kulat harus mempunyai "topi" yang cantik.

Dalam mangkuk, masukkan tepung, garam, kulat dan telur. Kemudian, perlahan-lahan kacau dan secara beransur-ansur masukkan mentega lembut dalam empat bahagian yang lebih kecil. Adunan cukup untuk dikacau pada kelajuan perlahan. Setelah halus, perlu dikacau pada kelajuan yang lebih tinggi selama 5 minit, adunan yang siap adalah lembab, lembut dan mudah terpisah dari dinding mangkuk.

Mangkuk ini akan disimpan dalam ruang panas konvektomata yang dimatikan pada lebih kurang 50°C sekurang-kurangnya selama 20 minit, adunan mesti mempunyai "topi" yang cantik.

Kemudian, terbalikkan adunan ke atas papan dan bahagikannya kepada bahagian 70 g menggunakan pisau tajam. Jari-jari akan meremas adunan seolah-olah kita mahu membungkus ibu jari kita dan pada satu sisi hujungnya, tekan dengan baik ke arah satu sama lain. Bentuk bulatan yang cantik tanpa jahitan yang kelihatan, yang akan kita susunkan pada GN Vision Bake dengan jarak sekurang-kurangnya 5 cm antara satu sama lain.

Lembaran dengan roti akan dimasukkan semula ke dalam ruang panas konvektomata yang dimatikan pada lebih kurang 50°C sekurang-kurangnya 20 minit dan biarkan ia naik dengan baik.

Sebelum memanggang Vision Bake dengan roti, keluarkan, sapukan roti dengan telur yang dipukul dengan krim dan taburkan dengan bijan.

Kita akan memanggang dengan pra-pemanasan mengikut program yang lebih tinggi.