Perincian resipi

Name: Pipi babi
Yield: 6
Cuisine: Lain-lain
Ingredients: 1200.0000 g Pork cheeks; 6.0000 g five spice; 150.0000 g plain flour; 12.0000 tPcs star anise; 4.0000 tPcs cinnamon stick; 1.0000 g cayenne pepper; 12.0000 tPcs garlic cloves; 200.0000 ml soy sauce; 100.0000 g honey; 100.0000 ml vegetable oil; 12.0000 tPcs shallots; 3.0000 g salt; 1500.0000 ml stock

daging babi Pipi babi

10. 10. 2022

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Lebih banyak resipi daripada pengarang ini

Kategori makanan: daging babi

Masakan: Lain-lain

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
99 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Mengukus

Masa

00:30 hh:mm

99 °C

80 %

take out the potatoes and put cheeks in

Gabungan

90 %

Masa

01:30 hh:mm

140 °C

100 %

bahan-bahan Bahagian

Nama	Nilai	Unit
pipi babi	1200	g
lima rempah ratus	6	g
tepung gandum biasa	150	g
bunga lawang	12	pcs
kulit kayu manis	4	pcs
lada cayenne	1	g
ulas bawang putih	12	pcs
sos soya	200	ml
sayang	100	g
minyak sayuran	100	ml
bawang merah	12	pcs
garam	3	g
stok daging	1500	ml

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1
galian: Ca, Cu, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	411.6 kJ
Karbohidrat	32.8 g
gemuk	10.5 g
Protein	44.9 g
air	0 g

Arah

Kupas dan cuci kentang dan masak dalam combi. Masukkan kentang melalui penekan kentang ke dalam periuk dan tambah mentega dan krim sementara anda mengacau. Dan sekarang tambahkan serbuk atau pes wasabi.
Panaskan oven combi kepada 150°C, dan potong bawang merah menjadi kepingan. Garam pipi dan gabungkan dengan rempah, taburkan dengan tepung dan cepat-capat panggang dalam kuali dari setiap sisi.
Pindahkan mereka ke dalam bekas GN dan tambahkan bawang putih, sos soya, madu dan stok.
Masukkan ke dalam oven combi.
Apabila daging lembut, tapis dan melalui sos. ¨
Hidangkan dengan kentang tumbuk wasabi.

Aksesori yang disyorkan

Gn_bekas_stainless_steel_perforated

enamel_gn_containers