Perincian resipi

Lain-lain Fumet ikan laut dan makanan laut

21. 9. 2026

Pengarang: Alejandro Platero

Syarikat: Retigo Spain SL

Lebih banyak resipi daripada pengarang ini

Kategori makanan: Lain-lain

Masakan: bahasa Sepanyol

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 250 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

hornear bresa de verduras, pescado y marisco

1
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

gastro hondo con la bresa, pescado, marisco y sofrito cubrir con agua

2
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

bahan-bahan

Nama Nilai Unit
ketua bawang putih 1 pcs
lobak 300 g
daun bawang 1 pcs
bawang besar 300 g
batang saderi 2 pcs
morralla 2000 g
kepala ikan monkfish 2000 g
galera 2000 g
kepala dan kulit udang 500 g
air 20 l
sos tomato 200 g
Paprika 50 g

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 39.3 kJ
Karbohidrat 8.3 g
gemuk 0.8 g
Protein 1.2 g
air 27 g

Arah

Kami memotong sayur untuk membuat bresa secara kasar, mencuci. Meletakkan sayur di atas dulang.

Kami mengatur morralla dan makanan laut di atas dulang dan menyiram dengan minyak zaitun, memanggang di dalam oven bersama sayur.

Setelah semua bahan dipanggang, kami campurkan dalam gastro dalam, tambahkan paprika yang dipanggang dengan sofrito dan tutup dengan air. 

Masak, biarkan meresap selama 1 jam dan tapis.