Recept detail

Name: Wilde rijst met snijbiet, dadels en feta kaas
Yield: 2
Cuisine: Midden-Oosten
Ingredients: 150,0000 g classic and wild rice; 200,0000 g swiss chard; 60,0000 g dried dates; 10,0000 tPcs walnuts; 40,0000 g feta cheese; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g butter; 10,0000 ml olive oil

Groenten Wilde rijst met snijbiet, dadels en feta kaas

14. 11. 2020

Auteur: Jaroslav Mikoška

Bedrijf: Retigo

Meer recepten van deze auteur

Voedsel categorie: Groenten

Keuken: Midden-Oosten

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
105 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Stomen

Tijd

00:40 hh:mm

99 °C

50 %

Ingrediënten Porties

Naam	Waarde	Eenheid
rijst	150	g
snijbiet	200	g
gedroogde dadels	60	g
walnoten	10	stuks
feta kaas	40	g
rode wijnazijn	10	ml
boter	10	g
olijfolie	10	ml

Voeding en allergenen

Allergenen: 7, 8
Mineralen: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	471,5 kJ
Koolhydraat	81,9 g
Dik	10 g
Proteïne	12 g
Water	0 g

Bereidingswijze

Zet de Retigo combioven op stoomstand, 99°C, 40 minuten met voorverwarmen. Spoel de rijst en doe deze in een roestvrijstalen GN-container van 60 mm met 220 ml warm water, zout en wat boter. Na het voorverwarmen in de oven plaatsen. Maak de snijbiet schoon en doe deze in een roestvrijstalen geperforeerde GN-container van 40 mm en stoom het gedurende ongeveer 1 minuut. Snijd de dadels in kleine stukjes en meng ze in een grote mengkom met rodewijnazijn en olijfolie. Snijd de walnoten en snijbiet in plakjes. Meng alle ingrediënten met de rijst, breng op smaak met zout en peper en verkruimel de feta kaas over de rijst.

Aanbevolen accessoires

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_full