Recept detail

Verwarm de oven voor op 195°C in het heteluchtstand, stel in op 180°C, 50 minuten. Was de aardappelen goed, droog ze af en prik er meerdere keren met een vork in. Giet wat olijfolie in je handen en wrijf over de aardappelen. Plaats ze in een Retigo bak GN-container.
Ondertussen, voor de vulling, doe de melk, knoflook en laurier in een pan, breng op smaak en laat sudderen. Voeg de kabeljauw toe en kook zachtjes 4 minuten, haal daarna van het vuur. Haal de kabeljauw eruit met een schuimspaan en leg op een bord. Giet het melkmengsel in een kan.
Laat de aardappelen iets afkoelen, snijd ze dan in de lengte doormidden. Schep het vruchtvlees eruit en doe het in een kom. Verkruimel de kabeljauw en voegde het toe aan de aardappel. Meng de peterselie erdoor. Voeg 150ml van de melk toe en prak het.
Schep het vruchtvlees terug in de aardappelschillen en strooi de kaas erover. Plaats in de Retigo bak ingesteld op 190°C, 0% klep en bak 8 minuten.