Recept detail

Gebakje Wortelgebakje in een glas

8. 4. 2023

Auteur: Retigo Team Deutschland

Bedrijf: RETIGO Deutschland GmbH

Meer recepten van deze auteur

Voedsel categorie: Gebakje

Keuken: Duits

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingrediënten

Naam Waarde Eenheid
gewoon tarwemeel 175 g
griesmeel suiker 300 g
hazelnoten 225 g
boter 120 g
vanille suiker 2 stuks
bakpoeder 1,5 stuks
wortel 6 stuks
kippen eieren 6 stuks
wortelsap 200 ml
zachte roomkaas 350 g
boter 120 g
citroen schil 1 stuks
poedersuiker 315 g

Voeding en allergenen

Allergenen: 1, 3, 7, 8
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 622,8 kJ
Koolhydraat 64,4 g
Dik 35,7 g
Proteïne 9,9 g
Water 0 g

Bereidingswijze

Rasp de wortelen. Klop de eieren luchtig, voeg suiker en vanillesuiker toe en blijf mixen. Voeg hazelnoten en boter toe en meng goed verder. Meng de bloem met bakpoeder, zeef het en voeg het samen met het sap toe. Vouw vervolgens de wortelen erdoor.
Boter kleine glazen in en bestuif ze met gemalen hazelnoten. Vul de glazen met het beslag en bak zoals hierboven beschreven.
Voor de frosting klop de op kamertemperatuur gebrachte boter luchtig. Meng de op kamertemperatuur brengende roomkaas met de citroenrasp en zeef de poedersuiker hierdoor en vouw het erdoor. Verwerk het mengsel met de opgeklopte boter tot een homogene massa.
Top de afgekoelde gebakjes met de frosting en decoreer naar wens.