Recept detail

Name: Japanse gefrituurde garnalen
Yield: 1
Cuisine: Chinese

Vis Japanse gefrituurde garnalen

12. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Bedrijf: Retigo Asia

Meer recepten van deze auteur

Voedsel categorie: Vis

Keuken: Chinese

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
265 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Combinatie

30 %

Tijd

05:00 mm:ss

250 °C

90 %

Ingrediënten Porties

Naam	Waarde	Eenheid
Doorzichtig klasse B (kleur veranderende rol 30cm)	300	g

kruiden recept

Naam	Waarde	Eenheid
Japanse sojasaus	30	ml

Bereidingswijze

• Verwijder de binnenwanden en was de garnalen grondig, droog ze af met een schone doek. Lichaamsgewicht is niet belangrijk
• Gebruik een niet-plakpan, giet de olie in de pan en zorg ervoor dat deze goed is verwarmd om het frituren te vergemakkelijken
• Hoge temperatuur zorgt ervoor dat het frituren van de garnalen gemakkelijker bruinen en knapperig wordt
• Frituur de garnalen gedurende 2 minuten, haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op een keukenpapier, frituur tot de tijd om is
• Begin niet meteen met frituren voor de presentatie, gefrituurde garnalen zijn de hoofdrol, kruiden zijn een secondaire