Recept detail

Bijgerechten Aardappelschotel

3. 7. 2023

Auteur: Retigo Team Deutschland

Bedrijf: RETIGO Deutschland GmbH

Meer recepten van deze auteur

Voedsel categorie: Bijgerechten

Keuken: Duits

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 180 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Knoblauch backen

1
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Gratin backen

2
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediënten

Naam Waarde Eenheid
aardappelen 500 g
knoflook 1 stuks
olijfolie 200 ml
tijm 10 g
zout 1 g
slagroom 33% 150 ml
parmezaanse kaas 50 g
grond zwarte peper 1 g

Voeding en allergenen

Allergenen: 7
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, B6, C, D, E, K

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 166,7 kJ
Koolhydraat 25,5 g
Dik 3,7 g
Proteïne 7,1 g
Water 0 g

Bereidingswijze

Hak de teentjes knoflook grof, besprenkel ze met wat olijfolie en bak ze in aluminiumfolie gedurende 25 minuten op 170 °C in de heteluchtstand. Schil daarna de knol en pureer de teentjes met de rest van de olijfolie, zout, peper en tijm.
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakken. Leg de plakken aardappel in een ovenbestendige schaal (een Vision Pan serveerschaal is ideaal) en bestrijk ze meerdere keren met knoflookolie. Giet er vervolgens de room overheen en strooi er geraspte Parmezaanse kaas over. Bak de gratin op 180 °C in de heteluchtstand gedurende 30 minuten.

Aanbevolen accessoires

vision_pan

vision_pan