Recept detail

Bijgerechten Warme herfstsalade met tarhonja

25. 9. 2023

Auteur: Ondrej Vlcek

Bedrijf: Retigo

Meer recepten van deze auteur

Voedsel categorie: Bijgerechten

Keuken: Slowaaks

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 215 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediënten

Naam Waarde Eenheid
dragon 500 g
zout 5 g
water 1,5 l
olijfolie 50 ml
rode ui 2 stuks
gekookte bieten 3 stuks
wortel 2 stuks
courgette 2 stuks
citroen schil 1 stuks
peterselie 40 g
limoensap 1 stuks

Voeding en allergenen

Allergenen: 1, 3
Mineralen: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 67,3 kJ
Koolhydraat 12,8 g
Dik 0 g
Proteïne 2,2 g
Water 0 g

Bereidingswijze

1. Verwarm de combi-steamer, doe de tarhonja in een geëmailleerd GN, overgiet met water, zout en dek af met een deksel of een deksel en zet in de oven om te bakken.

2. In de loop van het bakken leggen we de gesneden groenten op de tweede geëmailleerde bakplaat of gietijzeren grill en bakken ze goudbruin. De baktijd hangt af van de grootte van de groenten.

3. Haal vervolgens de groenten eruit en breng op smaak met zout. Laat ze iets afkoelen.

4. Giet het overtollige water van de tarhonja na het bakken af.

5. Meng alle ingrediënten in een kom of in een gastronorm en breng eventueel verder op smaak.

Aanbevolen accessoires

vision_grill

vision_grill

emaille_gn_containers

emaille_gn_containers