Recept detail

Desserts Rabarberkruimel

25. 3. 2021

Auteur: Jaroslav Mikoška

Bedrijf: Retigo

Meer recepten van deze auteur

Voedsel categorie: Desserts

Keuken: Engels

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 180 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

this step is for roasting the rhubarb only

1
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

complete the dish before you start the second step

2
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediënten

Naam Waarde Eenheid
rabarber 10 stuks
poedersuiker 100 g
gedroogde gember 1 g
boter 110 g
demerara suiker 100 g
gewoon tarwemeel 200 g
dubbelroom 100 ml

Voeding en allergenen

Allergenen: 1, 7
Mineralen: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 582,6 kJ
Koolhydraat 86,1 g
Dik 23,9 g
Proteïne 5,7 g
Water 0 g

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180C.
Snijd de rabarber in stukken van 7,5 cm en plaats ze in een GN-container en strooi er 4 eetlepels water en de suiker over. Rooster gedurende 4 minuten. Strooi de gember erover en meng goed.
Vul de GN-container 4 cm diep met de rabarber.
Wrijf de boter door de bloem en suiker om de kruimeltopping te maken. Strooi deze over de rabarber en bak gedurende 20 minuten, of totdat de kruimeltopping krokant en goudbruin is en de rabarbervulling zacht is en borrelt.
Laat iets afkoelen voordat je het serveert met slagroom.

Aanbevolen accessoires

emaille_gn_containers

emaille_gn_containers