Oppskriftsdetaljer

1. Kyllinglår vasker vi og deler i to ved leddet mellom den nedre og øvre delen, salter, peprer og tilsetter olje. De forberedte lårstykkene legges i en emaljert GN og brunes i en forvarmet kombidamper til de er gyldne.

2. I en liten kjele freser vi svinekjøtt med løk, strør over mel og steker til det er gyllent. Deretter tilsetter vi søt paprika og hele krydder, hele pepperkorn, laurbærblad og heller på vann. Vi lar det småkoke. Smaker til med salt, sukker, hvit vin, fløte og smør, og vi heller den ferdige paprikasausen over de brunede lårstykkene. Vi lar det småkoke i kombidamperen på det angitte programmet.