Oppskriftsdetaljer

Name: Korianderolje
Yield: 10
Cuisine: kinesisk

Grønnsaker Korianderolje

17. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Bedrift: Retigo Asia

Fleire oppskrifter frå denne forfattaren

Matkategori: Grønnsaker

Mat: kinesisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
99 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Dampende

Tid

06:00 mm:ss

99 °C

80 %

Ingredienser Porsjoner

Navn	Verdi	Enhet
grønnkålspirer	300	g

krydderoppskrift

Navn	Verdi	Enhet
sesamolje	30	ml
finhakket hvitløk	30	g
oyster saus	40	g
Mirin	20	ml
ris-vin	10	ml
Sukker	5	g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	25,6 kJ
Karbohydrat	4,9 g
fett	0 g
Protein	1,4 g
Vann	0 g

Fremgangsmåte

• Etter å ha vasket den friske korianderen, dypp den i varmt vann, hell på sesamolje
• Sett den i en forvarmet ovn, stek i 5-6 minutter
• Etter å ha tatt den ut av ovnen, dryss på korianderolje umiddelbart
• Legg til sesongens ferske og kalde grønnsaker, fargen skal være lys grønn og ikke overkokt, garnér med multer

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_perforert

visjon_frit