Oppskriftsdetaljer

Name: Kylling og grønnsaker dampet ris (Takikomi Gohan)
Yield: 20
Cuisine: japansk
Ingredients: 1,0000 kg; 1,0000 kg; 200,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Tilbehør Kylling og grønnsaker dampet ris (Takikomi Gohan)

26. 12. 2024

Forfatter: Steve Shih

Bedrift: Retigo Asia Limited

Fleire oppskrifter frå denne forfattaren

Matkategori: Tilbehør

Mat: japansk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
99 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Dampende

Tid

00:30 tt:mm

99 °C

80 %

Ingredienser Porsjoner

Navn	Verdi	Enhet
Rå ris (japansk kortkornet ris)	1	kg
kyllingkraft	1	kg
Kvernet kylling	200	g
Soyasaus	10	g
Sukker	3	g
Lotus rot	30	g
Gulrot	20	g
Sopp	30	g
bambusskudd	30	g
Mirin	10	g
Sake	10	g

Ernæring og allergener

Allergener: Soy
Mineraler: Calcium, Copper, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium
Vitaminer: Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	207,2 kJ
Karbohydrat	39,4 g
fett	2,1 g
Protein	6 g
Vann	17,8 g

Fremgangsmåte

1. Bland malt kylling med soyasaus og sukker på forhånd. Kutt alle ingrediensene i små, tynne biter.

2. Vask risen godt og la den renne av. Legg risen i en kjele. Tilsett vann, soyasaus, mirin og sake, rør godt, og legg i malt kylling, revet ingefær, lotusrot, gulrot og champignon.

3. Forvarm kombikokeren til ønsket temperatur, når den er klar, legg inn for å dampe i 30 minutter.

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_full

emaljerte_gn_beholdere