Oppskriftsdetaljer

Name: Japansk ingefær svin (Shogayaki:豚の生姜焼き)
Yield: 10
Cuisine: japansk
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 ml; 5,0000 g; 3,0000 g; 1,0000 g

Svinekjøtt Japansk ingefær svin (Shogayaki:豚の生姜焼き)

26. 12. 2024

Forfatter: Steve Shih

Bedrift: Retigo Asia Limited

Fleire oppskrifter frå denne forfattaren

Matkategori: Svinekjøtt

Mat: japansk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
230 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Kombinasjon

30 %

Tid

00:10 tt:mm

200 °C

80 %

Ingredienser Porsjoner

Navn	Verdi	Enhet
Svinekam	1	kg
Frisk ingefær	50	g
Eple	30	g
Løk	100	g
Hvitløksfedd	30	g
Soyasaus	30	ml
Sake	20	ml
Mirin	10	ml
Dashi	30	ml
Kobber	5	g
Salt	3	g
Hvit pepper	1	g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: 7 g, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitaminer: Folate, Niacin, Thiamine, Vitamin B6, Vitamin C

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	256,3 kJ
Karbohydrat	3,3 g
fett	18,1 g
Protein	20,4 g
Vann	78,1 g

Fremgangsmåte

1.I en liten bolle, bland alle ingrediensene til ingefærsausen.
2.Gjør noen snitt på de fete delene og musklene for å hindre at kjøttet krøller seg under tilberedningen.
3.Strø begge sider av svinekjøttet med et klype salt og pepper, og dekk deretter med et tynt lag hvetemel.
4.Tilsett ca 1 ss vegetabilsk olje på hver svinekjøttkam, legg på Vision Bake 1/1 og stek i 5 minutter.
5.Hell et nytt halvparten av ingefærsausen for å blande og stek resten i 5 minutter.
6.Server med salat og saus.

Anbefalt tilbehør

vision_bake

Gn_beholder_rustfritt_stål_full

emaljerte_gn_beholdere