21. 11. 2025
Forfatter: Retigo Team Deutschland
Bedrift: RETIGO Deutschland GmbH
For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.
Allergener: Mineraler: Ca, Calcium, Cu, Fe, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zn Vitaminer: A, B, B vitamins (B1, B2, B3, B5, B6, B6), C, Cholin, E, Folate, K, Kyselina listová, Vitamin B6, Vitamin C
Fjern sener og benhinne fra kjøttet og skjær det i store terninger (4x4 cm). Kutt løk, gulrøtter og selleri i små terninger.
Karamelliser løk og grønnsaker sammen med oljen og sukkeret i en AMT stekepanne GN 1/1- 100 mm i kombidamper ved 160°C i 15-20 minutter. Rør om hver par minutter.
Tilsett nå paprikapastaen og stek i 5 minutter. Slukk med rødvin, tilsett kjøttet og krydderne og bland godt.
Fyll opp med kalvestein, legg et flatt GN-brett som lokk på toppen og la gryten koke over natten (ca. 10 timer) i kombidamper ved 80°C med 40% viftehastighet.
Smak til igjen neste dag, eventuelt jevn ut litt.
Gryten kan serveres med f.eks. serviettenknödel, spätzle, saltpoteter eller bare med brød.
I Wien blir Fiakergulasch, oppkalt etter hestetråkkene, dekorert med en frokostpølse, et speilegg og en sylteagurk.
Velg enheten du vil laste opp oppskriftene til
Some text in the modal.
Please wait...
Denne nettsiden bruker informasjonskapsler for å tilby tjenester og analysere trafikken på nettstedet. Du godtar det ved å bruke denne nettsiden.
