Oppskriftsdetaljer

Annen Fiskefond av bergfisk og sjømat

21. 9. 2026

Forfatter: Alejandro Platero

Bedrift: Retigo Spain SL

Fleire oppskrifter frå denne forfattaren

Matkategori: Annen

Mat: spansk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 250 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

hornear bresa de verduras, pescado y marisco

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:30 tt:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

gastro hondo con la bresa, pescado, marisco y sofrito cubrir con agua

2
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 01:00 tt:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser

Navn Verdi Enhet
hvitløkshode 1 stk
gulrot 300 g
purre 1 stk
løk 300 g
selleristengel 2 stk
morralla 2000 g
hode av havtaske 2000 g
galera 2000 g
rekehodene og skallene 500 g
vann 20 l
tomatsaus 200 g
Paprika 50 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 39,3 kJ
Karbohydrat 8,3 g
fett 0,8 g
Protein 1,2 g
Vann 27 g

Fremgangsmåte

Vi kutter grønnsakene for å lage brunoise grovt, vasker dem. Vi legger grønnsakene i brett.

Morralla og sjømat plasserer vi i brett og drysser med olivenolje, og rister i ovnen sammen med grønnsakene.

Kok, la trekke i 1 time og sil.