Oppskriftsdetaljer

Forvarm Retigo kombiovnen til 180°C. Ha paprika, zucchini og søtpotet i en stor bakeform. Drypp med 2 spiseskjeer av oljen, krydre med salt og pepper, og bland sammen.
Stek i 10 minutter, eller til de er myke og lett brunet.
Mens grønnsakene steker, varm opp den gjenværende oljen i en stor kjele og stek den finhakkede store løken forsiktig i 5 minutter, og rør jevnlig.
Tilsett chilien og hvitløken og kok i noen sekunder til. Rør inn tomatene, tørket oregano og grønnsaksbuljong, og la det småkoke. Kok i 10 minutter, og rør jevnlig. Sett til side.
Til osteisen, ha mel, smør og melk i en stor kjele og plasser over middels varme. Visp konstant med en stor metallvisp til sausen tykner og blir jevn. (Bruk en silikonbelagt visp hvis du lager mat i en non-stick panne.) Rør inn omtrent to tredjedeler av ostene og smak til med krydder.
Ta grønnsakene ut av ovnen og tilsett dem i pannen med tomatsausen. Rør inn spinaten og la det koke sammen i 3 minutter. Krydre med salt og rikelig med malt svart pepper.
Skje en tredjedel av grønnsaksblandingen over bunnen av GN-beholderen og dekk med et enkelt lag lasagne. Topp med en annen tredjedel av grønnsaksblandingen (ikke bekymre deg hvis det ikke dekker jevnt) og et annet lag lasagne.
Hell over litt under halvparten av osteisen og topp meget forsiktig med den gjenværende grønnsaksblandingen. Avslutt med et siste lag lasagne og resten av osteisen. Strø den reserverte osten over toppen.
Stek i 40 minutter på 160C, eller til pastaen har blitt myk og toppingen er gyllenbrun og bobler. La stå i 5 minutter før du kutter den for å la fyllet sette seg.
*stor søtpotet, skrelt og kuttet i omtrent 2 cm store biter
*zucchini delt i lengderetning og kuttet i omtrent 2 cm store biter