Szczegóły przepisu

Name: Dziki ryż z boćwinnon, daktylami i serem feta
Yield: 2
Cuisine: Środkowo-Wschodnia
Ingredients: 150,0000 g classic and wild rice; 200,0000 g swiss chard; 60,0000 g dried dates; 10,0000 tPcs walnuts; 40,0000 g feta cheese; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g butter; 10,0000 ml olive oil

Warzywa Dziki ryż z boćwinnon, daktylami i serem feta

14. 11. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Więcej przepisów tego autora

Kategoria żywności: Warzywa

Kuchnia: Środkowo-Wschodnia

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Przedgrzew:
105 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb gotowania na parze

Zakończone przez odliczony czas

00:40 gg:mm

99 °C

50 %

Składniki Ilość porcji

Nazwa	Wartość	Jednostka
ryż	150	g
boćwina szwajcarska	200	g
suszone daktyle	60	g
orzechy włoskie	10	sztuk
ser feta	40	g
czerwony ocet winny	10	ml
masło	10	g
oliwa z oliwek	10	ml

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 7, 8
Minerały: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, D, E, K

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	471,5 kJ
Węglowodany	81,9 g
Tłuszcz	10 g
Białko	12 g
Woda	0 g

Sposób przygotowania

Ustaw piekarnik kombinowany Retigo na tryb parowy, 99°C, 40 minut z wstępnym nagrzewaniem. Opłucz ryż i włóż go do stalowego pojemnika GN 60mm z 220ml ciepłej wody, solą i odrobiną masła. Po wstępnym nagrzewaniu umieść w piekarniku. Oczyść boćwinę i włóż ją do stalowego perforowanego pojemnika GN 40mm i gotuj na parze przez około 1 minutę. Pokrój daktyle na małe kawałki i wymieszaj je w dużej misce z octem z czerwonego wina i oliwą z oliwek. Pokrój orzechy włoskie i boćwinę. Wymieszaj wszystkie składniki z ryżem, dopraw solą i pieprzem, a na końcu pokrusz ser feta na ryż.

Polecane akcesoria

Perforowany pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej