Detalhe da receita

Name: Brownies de chocolate
Yield: 10
Cuisine: tcheco
Ingredients: 250,0000 g máslo; 90,0000 g holandské kakao; 2,0000 tPcs vejce; 400,0000 g cukr krupice; 300,0000 g hladká mouka; 12,0000 g kypřící prášek; 120,0000 g hořká čokoláda; 30,0000 g máslo na vymazání GN

Sobremesas Brownies de chocolate

15. 4. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

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Categoria de alimentos: Sobremesas

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
205 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Ar quente

100 %

Tempo

00:20 hh:mm

170 °C

90 %

Ingredientes Porções

Nome	Valor	Unidade
manteiga	250	g
cacau	90	g
ovos de galinha	2	peças
açúcar semolina	400	g
farinha de trigo simples	300	g
fermento em pó	12	g
chocolate amargo 70%	120	g
manteiga	30	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	571 kJ
Carboidrato	66,8 g
Gordura	29,7 g
Proteína	6,5 g
Água	0 g

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga, retire do fogo e misture o pó de cacau.
2. Bata os ovos até ficarem espumosos, adicione o açúcar e bata novamente bem. Em seguida, misture a mistura de cacau.
3. Adicione a farinha e misture juntamente com o chocolate picado à mistura.
4. Despeje a massa em uma GN esmaltada untada. Asse no modo pré-aquecido do convecionador conforme o programa mencionado, o corpo deve ficar úmido, não seco e denso.

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