Detalhe da receita

Carne Roast beef de carne bovina (rolinho) durante a noite

25. 11. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Companhia: Retigo

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Categoria de alimentos: Carne

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 220 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Ar quente
0 %
time icon Tempo
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Combinação
70 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon53 °C
probe icon 55 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
Combinação
70 %
time icon Tempo
probe icon 53 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingredientes

Nome Valor Unidade
rolo de carne 2 kg
sal 8 g
pimenta preta da terra 2 g
óleo vegetal 20 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Cu, Mg, P
Vitaminas: A, B6, C, D, E, K

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 238,6 kJ
Carboidrato 0,1 g
Gordura 6 g
Proteína 44 g
Água 0 g

Modo de preparo

Lave e seque o rolinho de carne bovina, tempere com sal, pimenta, unte com óleo e coloque no convector pré-aquecido na chapa de grelha. Doure a carne de todos os lados.
Depois, transfira para uma grelha de inox, coloque uma bandeja gastronômica com fundo plano por baixo e asse conforme o programa acima.

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