Detalhe da receita

Sobremesas Torta de maçã normanda

4. 12. 2023

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

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Categoria de alimentos: Sobremesas

Cozinha: escandinavo

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 175 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Combinação
50 %
time icon Tempo
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredientes

Nome Valor Unidade
manteiga para apagar o mofo 50 g
canela em pó 12 g
Açúcar 240 g
maçãs 800 g
Manteiga 285 g
Extrato de baunilha 12 g
ovo 3 peças
farinha simples 00 185 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 1215,4 kJ
Carboidrato 47,5 g
Gordura 27,3 g
Proteína 3 g
Água 0 g

Modo de preparo

Untamos uma forma de bolo com 22 cm de diâmetro com manteiga e forramos o fundo com papel manteiga.
Misturamos a canela com 75 g de açúcar.
Descascamos as maçãs, retiramos as sementes e cortamos em fatias.
Com a ajuda de um processador de alimentos, batemos a manteiga cortada em cubos, o açúcar restante e a essência ou extrato de baunilha até obter uma consistência cremosa e clara. Adicionamos os ovos gradualmente e batemos bem a cada adição.

Peneiramos a farinha, misturamos o fermento e adicionamos à mistura de manteiga, batendo em baixa velocidade até que tudo esteja incorporado.
Distribuímos metade da massa no fundo da forma preparada, colocamos metade das maçãs fatiadas e polvilhamos com metade do açúcar com canela. Repetimos com o restante da massa, das maçãs e do açúcar com canela.

Assamos no programa indicado do forno convectivo pré-aquecido.

Retiramos a torta e deixamos descansar na forma por 10 minutos, depois a transferimos para uma grade de resfriamento.

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