Detalhe da receita

Name: Arroz de taro
Yield: 10
Cuisine: Sudeste asiático
Ingredients: 5000,0000 g; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 ml; 300,0000 g; 60,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 g; 20,0000 g

Acompanhamentos Arroz de taro

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

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Categoria de alimentos: Acompanhamentos

Cozinha: Sudeste asiático

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
100 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Combinação

50 %

Tempo

00:10 hh:mm

160 °C

100 %

Cozinhar a vapor

Tempo

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

Ingredientes Porções

Nome	Valor	Unidade
Arroz jasmim	5000	g
cubo de taro	300	g
Camarão seco	60	g
Cogumelos shitake secos	50	g
Óleo de cozinha	30	ml
Cubo de porco	300	g
Cebolas picadas	60	g
Alho picado	30	g
Vinho Shaoxing	30	ml
Molho de soja light	50	ml
Molho de soja escuro	30	ml
Molho de ostra	30	ml
Açúcar	30	g
Sal	20	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: Shellfish, Soy, SOY
Minerais: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitaminas: B12, Niacin, Riboflavin

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	806,6 kJ
Carboidrato	156,4 g
Gordura	8 g
Proteína	23 g
Água	98,2 g

Modo de preparo

Descasque e corte o taro em cubos, marinando a carne de porco com vinho e molho de soja.
Lave o arroz em várias mudanças de água até que a água saia clara. Em seguida, drene completamente a água.
Lave o camarão seco, o cogumelo shitake e deixe de molho na água.
Preaqueça o forno e refogue todos os ingredientes por 10 minutos.
Depois misture com o arroz, adicione água e cozinhe no vapor por 30 minutos.
Quando estiver cozido, decore com cebolinhas, folhas de coentro e chalotas fritas.

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