Detalhe da receita

Pastelaria Tarteletes de figo e mel

27. 8. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Companhia: Retigo

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Categoria de alimentos: Pastelaria

Cozinha: Francês

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 180 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
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2
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
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Ingredientes

Nome Valor Unidade
farinha de trigo 100 g
manteiga 100 g
açucar em pó 80 g
farinha de amêndoa 70 g
gema de ovo 2 peças
ricota 250 g
mel 120 g
limão 1 peças
nozes 6 peças
figos frescos 8 peças

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 3, 8, Gluten, MILK
Minerais: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B vitamins, C, D, E, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 819,8 kJ
Carboidrato 66,9 g
Gordura 29,6 g
Proteína 6 g
Água 7,3 g

Modo de preparo

Misture a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro. Adicione as gemas e despeje a farinha e o pó de amêndoas e misture.

Estenda a massa em discos de 10 cm de diâmetro com 0,5 cm de espessura. Recorte com um cortador de biscoitos.

Reserve no refrigerador por pelo menos 1 h para endurecer a massa.

Bake no forno, depois deixe esfriar.

Retire as raspas do limão e misture-as com a ricota e 1 colher de sopa do seu suco.

Espalhe delicadamente os fundos de massa com a ricota. 

Corte os figos em fatias e coloque-os sobre a ricota.

Despeje sobre cada torta 1 colher de mel e polvilhe com as nozes picadas.