Detalhe da receita

Sobremesas Pudim de ovo

18. 9. 2026

Autor: Alejandro Platero

Companhia: Retigo Spain SL

Mais receitas deste autor

Categoria de alimentos: Sobremesas

Cozinha: Espanhol

baixar PDF Baixar BR2

Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 99 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Cozinhar a vapor
time icon Tempo
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 84 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredientes

Nome Valor Unidade
creme de bater 35% 900 g
Leite inteiro 100 g
açúcar 150 g
extrato de baunilha ou baunilha natural 7 g
caramelo líquido 100 g
ovos 6 peças

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: EGG
Minerais: Iron, Phosphorus, Selenium, Sodium: 38758 mg
Vitaminas: Riboflavin, Vitamin A, Vitamin B12

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 22,5 kJ
Carboidrato 0,4 g
Gordura 0,3 g
Proteína 0,3 g
Água 8,3 g

Modo de preparo

Em uma tigela ou batedeira, adicionar todos os ingredientes, exceto o caramelo líquido, misturar com um batedor suavemente ou com um processador de alimentos. 

Cobrir o fundo das formas de pudim com o caramelo líquido e, em seguida, com a ajuda de uma colher, preencher as formas (cuidado para não misturar com o caramelo).

Colocar as formas de pudim em uma bandeja perfurada, cobrir com filme plástico e cozinhar no vapor. Uma vez finalizada a cocção, abatir a temperatura rapidamente.

Acessórios recomendados

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated