Detalhe da receita

Peneire a farinha na tigela (no robô de cozinha com o gancho de massa). Adicione o sal, o fermento instantâneo e misture. Só então adicione o leite e a manteiga. Sove na menor velocidade por cerca de 1 min. Aumente a velocidade para média e deixe sovar por mais 7 minutos.
A massa deve ser lisa, não deve grudar nas bordas da tigela.

Coloque a massa em uma superfície de trabalho enfarinhada e dobre-a ligeiramente com as mãos. Coloque na tigela untada com um pouco de óleo, cubra e deixe crescer por cerca de 90min.

A massa crescida deve ser colocada em uma superfície de trabalho enfarinhada e dividida em duas partes. Modele em um retângulo aproximado e pressione levemente com as palmas das mãos.
Em seguida, dobre a borda superior cerca de um terço e pressione a dobra. Faça o mesmo com a borda inferior e pressione novamente a dobra. Em seguida, dobre a massa pelas bordas esquerda e direita. Por fim, enrole a massa e, ao mesmo tempo, puxe-a delicadamente para formar um pão alongado e fino. Vire e, no lugar da dobra, feche a massa com os dedos. No final, molde em forma de um belo pão redondo.

Coloque os pães moldados no GN Retigo Bake e borrife-os com água usando um borrifador. Cubra e deixe crescer novamente por cerca de 30 a 45 minutos.
Assim que os pães crescerem, pincele-os com ovo batido.
Coloque no forno combinado pré-aquecido.

Os pães assados devem ser colocados em uma grade e deixados esfriar completamente.