Detaliu reteta

Name: Congee cu porc și ou de sute de ani
Yield: 8
Cuisine: chinez
Ingredients: 3,0000 l light vegetable stock; 400,0000 g basmati rice; 20,0000 ml soy sauce; 10,0000 ml vegetable oil; 15,0000 ml rice wine; 300,0000 g pork loin, cut into thin strips; 4,0000 tPcs preserved duck eggs; 1,0000 tPcs spring onion, thinly sliced (lengthwise)

Peşte Congee cu porc și ou de sute de ani

19. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Mai multe rețete de la acest autor

Categoria alimentelor: Peşte

Bucătărie: chinez

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
99 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aburire

Timp

00:20 hh:mm

99 °C

50 %

Ingrediente Porții

Nume	Valoare	Unitate
bulion de legume	3	l
orez basmati	400	g
sos de soia blând	20	ml
ulei vegetal	10	ml
vin de orez	15	ml
muschi de porc dezosat	300	g
ouă de rață conservate	4	buc
ceapa primavara	1	buc

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	278,4 kJ
Carbohidrați	37,9 g
Grasime	9,5 g
Proteină	9,4 g
Apă	0 g

Mod de preparare

1. Spălați orezul și înmuiați-l timp de 1 oră în apă rece, apoi scurgeți-l.
2. Marinați carnea de porc în vinul de orez și sosul de soia.
3. Setați cuptorul pe abur complet la 100°C.
4. Puneți orezul într-un recipient GN și adăugați supa și carnea de porc.
5. Gătiți timp de 20 de minute și condimentați.
6. Curățați oul conservat și tăiați-l în patru.
7. Serviți, garnisind cu ou de rață.

Accesorii recomandate

Gn_container_stainless_steel_full