Detaliu reteta

Patiserie Macarons cu ciocolată

7. 12. 2021

Autor: Retigo Team Deutschland

Companie: RETIGO Deutschland GmbH

Mai multe rețete de la acest autor

Categoria alimentelor: Patiserie

Bucătărie: limba germana

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 145 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Aer cald
0 %
time icon Timp
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Ingrediente

Nume Valoare Unitate
ouă de găină 6 buc
zahar brun 450 g
ciocolata neagra 70% 450 g
migdale 750 g
cardamom 9 g
pudră de cuișoare 15 g
scorțișoară măcinată 25 g
nucșoară măcinată 10 g
apa de cirese 60 ml
napolitane 70 buc

Nutriție și alergeni

Alergeni: 3, 8
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 128,7 kJ
Carbohidrați 9,4 g
Grasime 8,4 g
Proteină 2,9 g
Apă 0 g

Mod de preparare

Bateți ouăle și zahărul până devin spumoase. Topiți ciocolata la bain-marie și lăsați-o să se răcească, apoi încorporați-o în amestecul de ouă și zahăr. Încorporați condimentele și apă de vișine. În cele din urmă, adăugați migdalele și amestecați bine.
Puneți aluatul pe oblate și coaceți cum este descris, ideal pe o tavă de copt perforată și acoperită, folosind cronometrul pentru inserție.
Cine dorește, poate decora oblatele de copt cu glazură albă ulterior.

Accesorii recomandate

tabla_perforata_aluminiu_teflon_coated

tabla_perforata_aluminiu_teflon_coated