Detaliu reteta

Stollenkonfekt este extrem de ușor de realizat, deoarece nu trebuie să fie modelat sau tăiat. O cantitate mai mare din această delicatesă este rapid de preparat.
Se amestecă stafidele, romul și coaja de lămâie și se încălzesc ușor, apoi se lasă acoperite peste noapte, pentru a putea absorbi aromele.
Se amestecă mai întâi făina, praful de copt, scorțișoara și zahărul, apoi se adaugă oul, brânza de vaci și untul și se frământă bine. Apoi se adaugă stafidele, coaja de lămâie și romul, precum și migdalele și se frământă în continuare până când aluatul devine omogen.
Se întinde aluatul, circa 1-2 cm grosime, și cu ajutorul unei spatule pentru aluat se decupează bucăți în formă de romb. Acestea se așază pe o tavă de copt neperforată, acoperită cu folie de copt, și se coc conform instrucțiunilor de mai sus.
Timpul de coacere depinde, desigur, de dimensiunea bucăților.
După coacere, produsul de patiserie se unge fierbinte cu unt topit și se presară cu zahăr pudră.