Detaliu reteta

Patiserie Tartelettes cu smochine și miere

27. 8. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Companie: Retigo

Mai multe rețete de la acest autor

Categoria alimentelor: Patiserie

Bucătărie: limba franceza

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 180 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Aer cald
100 %
time icon Timp
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Aer cald
100 %
time icon Timp
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediente

Nume Valoare Unitate
făină universală 100 g
unt 100 g
zahăr pudră 80 g
faina de migdale 70 g
gălbenuș de ou 2 buc
ricotta 250 g
miere 120 g
lămâie 1 buc
nuci 6 buc
smochine proaspete 8 buc

Nutriție și alergeni

Alergeni: 3, 8, Gluten, MILK
Minerale: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Zn
Vitamine: A, B, B vitamins, C, D, E, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 819,8 kJ
Carbohidrați 66,9 g
Grasime 29,6 g
Proteină 6 g
Apă 7,3 g

Mod de preparare

Mixați untul moale și zahărul pudră. Adăugați gălbenușurile de ou și turnați făina și pudra de migdale și amestecați.

Espandați aluatul în discuri de 10 cm diametru, cu o grosime de 0,5 cm. Tăiați-le cu ajutorul unei forme.

Coaceți-le în cuptor, apoi lăsați-le să se răcească.

Aduceți coaja de lămâie și amestecați-o cu ricotta și 1 lingură din sucul său.

Ungeți delicat fundurile de aluat cu ricotta. 

Coupeți smochinele în felii și așezați-le pe ricotta.

Turnați câte 1 lingură de miere peste fiecare tartă și presărați nucile sfărâmate.