Detaliu reteta

Deserturi Crema de ouă

18. 9. 2026

Autor: Alejandro Platero

Companie: Retigo Spain SL

Mai multe rețete de la acest autor

Categoria alimentelor: Deserturi

Bucătărie: Spaniolă

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 99 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Aburire
time icon Timp
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 84 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingrediente

Nume Valoare Unitate
smântână de bătut 35% 900 g
Tot laptele 100 g
zahăr 150 g
extract de vanilie sau vanilie naturală 7 g
caramel lichid 100 g
ouă 6 buc

Nutriție și alergeni

Alergeni: EGG
Minerale: Iron, Phosphorus, Selenium, Sodium: 38758 mg
Vitamine: Riboflavin, Vitamin A, Vitamin B12

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 22,5 kJ
Carbohidrați 0,4 g
Grasime 0,3 g
Proteină 0,3 g
Apă 8,3 g

Mod de preparare

Într-un bol sau mixer adăugați toate ingredientele, cu excepția caramelului lichid, amestecați ușor cu un tel sau cu un robot de bucătărie. 

Acoperiți fundul formelor de flan cu caramelul lichid și apoi, cu ajutorul unei linguri, umpleți formele de flan (atenție să nu se amestece cu caramelul).

Plasați formele de flan într-o tavă perforată, acoperiți-le cu folie și gătiți la abur. Odată finalizată gătirea, reduceți temperatura rapid.

Accesorii recomandate

Gn_container_oțel_inoxidabil_perforat

Gn_container_oțel_inoxidabil_perforat