Подробности рецепта

Name: Шокобисквиты
Yield: 70
Cuisine: Немецкий
Ingredients: 6,0000 tPcs Eier; 450,0000 g Zucker; 450,0000 g Schokolade; 750,0000 g Mandeln, gerieben; 9,0000 g Kardamon, gemahlen; 15,0000 g Nelkenpulver; 25,0000 g Zimt; 10,0000 g Muskatnuss; 60,0000 ml Kirschwasser; 70,0000 tPcs Backoblaten

Выпечка Шокобисквиты

7. 12. 2021

Автор: Retigo Team Deutschland

Фирма: RETIGO Deutschland GmbH

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Выпечка

Кухня: Немецкий

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
145 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

0 %

Завершение согласно заданному времени

00:15 чч:мм

150 °C

60 %

Продукты Количество порций

Название	Значение	Ед. изм.
куриные яйца	6	штук
коричневый сахар	450	g
темный шоколад 70%	450	g
миндаль	750	g
кардамон	9	g
гвоздичный порошок	15	g
Молотая корица	25	g
измельченный мускатный орех	10	g
Кирш	60	ml
вафли	70	штук

Питание и аллергены

Аллергены: 3, 8
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	128,7 kJ
Углеводы	9,4 g
Толстый	8,4 g
белок	2,9 g
Вода	0 g

Способ приготовления

Взбить яйца и сахар до пышности. Растопить шоколад на водяной бане и снова охладить, затем вмешать в яично-сахарную массу. Вмешать специи и вишневую воду. Наконец, добавить миндаль и хорошо перемешать.
Выставить тесто на облатки и выпекать, как описано, в идеале на перфорированном антипригарном противне с помощью таймера для загрузки.
Кто хочет, может затем украсить облатки белой глазурью.