Подробности рецепта

Name: Штоленконфект
Yield: 100
Cuisine: Немецкий
Ingredients: 300,0000 g Rosinen; 150,0000 g Zitronat; 135,0000 ml Rum; 750,0000 g Weizenmehl Typ 405; 20,0000 g Backpulver; 270,0000 g Zucker; 12,0000 g Zimt; 3,0000 tPcs Eier; 375,0000 g Magerquark; 150,0000 g Butter, weich; 150,0000 g Mandeln, gemahlen

Выпечка Штоленконфект

6. 1. 2023

Автор: Retigo Team Deutschland

Фирма: RETIGO Deutschland GmbH

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Выпечка

Кухня: Немецкий

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
160 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:17 чч:мм

170 °C

70 %

Продукты Количество порций

Название	Значение	Ед. изм.
изюм	300	g
лимонная кожура	150	g
ром	135	ml
обычная пшеничная мука	750	g
порошок для выпечки	20	g
коричневый сахар	270	g
корица	12	g
куриные яйца	3	штук
нежирный творог	375	g
масло	150	g
миндаль	150	g

Название	Значение	Ед. изм.
масло	200	g
сахарная пудра	300	g

Питание и аллергены

Аллергены: 1, 3, 7, 8
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	101,6 kJ
Углеводы	14,5 g
Толстый	3,9 g
белок	1,8 g
Вода	0 g

Способ приготовления

Штоленконфект невероятно удобен, так как его не нужно формировать или вырезать. Большое количество этой вкусной выпечки получается очень быстро.
Смешайте изюм, ром и лимонную цедру и слегка подогрейте, затем накройте и оставьте на ночь, чтобы все пропиталось.
Сначала смешайте муку, разрыхлитель теста, корицу и сахар, затем добавьте яйцо, творог и масло и хорошо замесите. После этого добавьте изюм, лимонную цедру и ром, а также миндаль и продолжайте замешивать, пока тесто не станет однородным.
Раскатайте тесто на толщину примерно 1-2 см и с помощью шпателя нарежьте его на ромбовидные кусочки. Выкладывайте их на незабрызганный противень с антипригарным покрытием и выпекайте, как описано выше.
Время выпекания, конечно, зависит от размера кусочков.
После выпекания выпечку еще горячей смажьте растопленным маслом и посыпьте сахаром.