Подробности рецепта

Фарсенгулльяш: Всё вместе положить в покрытый антипригарным слоем GN-контейнер и хорошо перемешать, затем тушить в комбинированном паровом режиме с 100% влажностью, 145°C в течение 1 ч 45 мин при 80% скорости вентилятора, помешивая примерно каждые 30 минут.
Гриль-овощи: Разогрейте комбидушитель с покрытой незасвеченной выпечкой, затем поджарьте паприковые филе в течение 3 минут, половинки перца - в течение 1 мин 30 сек, всё в комбинированном паровом режиме при 210°C, 25% влажности и 90% скорости вентилятора. Совет: используйте таймер для загрузки. Томаты сальса:
Всё вместе положить в покрытый антипригарным слоем GN-контейнер и хорошо перемешать, затем тушить в комбинированном паровом режиме с 100% влажностью, 145°C, в течение 20 минут при 80% скорости вентилятора.
Картофель фри / 1. Программа для замороженных продуктов:
Разогрейте комбидушитель, затем 1 минуту при 250°C в режиме сухого тепла с открытым паровым клапаном, затем в зависимости от толщины картофеля фри 17-21 минуту при 220°C в режиме сухого тепла с открытым паровым клапаном.
Картофель фри / 2. Программа для свежих продуктов:
Разогрейте комбидушитель, затем 1 минуту при 230°C в режиме сухого тепла с открытым паровым клапаном, затем в зависимости от толщины картофеля фри 12-15 минут при 190°C в режиме сухого тепла с открытым паровым клапаном. Посолите картофель с использованием собственного рецепта соли и подавайте.
Совет: используйте фритюрную корзину, покрытую многослойным покрытием Lotan®.