Подробности рецепта

Name: Яблочный пирог из Нормандии
Yield: 8
Cuisine: Французский
Ingredients: 800,0000 g sweet crust dough; 1,0000 kg pink lady apples, peeled, cored and sliced; 3,0000 tPcs eggs; 100,0000 g caster sugar; 100,0000 g ground almonds; 100,0000 g double cream; 20,0000 ml Calvados; 30,0000 g sliced almonds

Десерты Яблочный пирог из Нормандии

3. 8. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Фирма: Retigo

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Десерты

Кухня: Французский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:10 чч:мм

180 °C

50 %

Take out the crust

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:30 чч:мм

180 °C

50 %

Продукты Количество порций

Название	Значение	Ед. изм.
сладкое тесто для коржей	800	g
розовые леди яблоки	1	kg
куриные яйца	3	штук
сахарная пудра	100	g
миндаль	100	g
двойной крем	100	g
кальвадос	20	ml
миндаль	30	g

Питание и аллергены

Аллергены: 3, 8
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	692,6 kJ
Углеводы	81,5 g
Толстый	35,4 g
белок	14,3 g
Вода	0 g

Способ приготовления

1. Тесто раскатываем в форму для пирога и оставляем настаиваться в холодильнике.
2. После извлечения из холодильника выпекаем на режиме горячего воздуха около 10 минут в соответствии с указанной программой.
3. Яйца и сахар взбиваем до пены, добавляем молотый миндаль, сливки и кальвадос.
4. На испечённое тесто аккуратно укладываем дольки яблок (очищенные, без сердцевины) и заливаем яичной смесью. Сверху посыпаем дроблёным миндалём.
5. Духовку настраиваем в соответствии с указанной программой и выпекаем в течение 30 минут
6. Подаём тёплым.