Подробности рецепта

Выпечка Слойки с лососем

8. 4. 2023

Автор: Retigo Team Deutschland

Фирма: RETIGO Deutschland GmbH

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Выпечка

Кухня: Немецкий

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

  • Предварительный нагрев:
  • 200 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

1
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:20 чч:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:10 чч:мм
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Продукты

Название Значение Ед. изм.
слоеное тесто 2 штук
копченый лосось 200 g
густые сливки 18% жирности 200 g
зубчики чеснока 4 штук
обычная пшеничная мука 2 штук
куриные яйца 3 штук
лук 3 штук
лук-порей 2 штук
зеленый лук 1 штук
соль 1 g
молотый черный перец 1 штук
мускатный орех 1 штук
сыр гауда 250 g
масло 100 g

Питание и аллергены

Аллергены: 1, 3, 7
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции Значение
Энергия 191,8 kJ
Углеводы 0,9 g
Толстый 16,7 g
белок 9,5 g
Вода 0 g

Способ приготовления

Сначала нарежьте лук и порей тонкими кольцами, а чеснок мелко натрите. Обжарьте лук на немного масла до прозрачности, добавьте порей и продолжайте тушить, пока масса не станет мягкой. Слегка посолите смесь (лосось добавит соли), поперчите и приправьте мускатным орехом.
Смешайте сметану с мукой и двумя яйцами, а также 200 г тертого сыра. Нарежьте лосось маленькими кусочками, нарежьте зеленый лук кольцами и затем смешайте это с кремовой массой. Добавьте смесь лука и все хорошо перемешайте, при необходимости снова приправьте.
Нарежьте тесто для слоек на небольшие квадраты, поместите их в формочки и заполните смесью, затем слегка прижмите сверху. Смажьте яичным желтком оставшегося яйца и посыпьте оставшимся сыром. Затем выпекайте, как указано.