Подробности рецепта

Name: Куриные голени в вакууме
Yield: 10
Cuisine: Китайский

Птица Куриные голени в вакууме

12. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Фирма: Retigo Asia

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Птица

Кухня: Китайский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
225 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

0 %

Завершение согласно заданному времени

15:00 мм:сс

210 °C

90 %

Продукты Количество порций

Название	Значение	Ед. изм.
куриные ножки	120	g

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы:
витамины:

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	18,8 kJ
Углеводы	0 g
Толстый	1,1 g
белок	2,3 g
Вода	0 g

Способ приготовления

• Холодный маринад для куриных голеней, перед приготовлением не нужно оттаивать, можно сразу готовить
• Вакуумные холодные продукты, без предварительного нагрева
• В процессе обжаривания, куриные поверхности не равномерны, могут получать равномерное сильное нагревание
• Холодный маринад для жареных куриных голеней, рекомендуется использовать гриль, горячий воздух будет более равномерно воздействовать
• Свежие продукты, жареные куриные ножки, рекомендуется использовать жарочную форму, теплые поверхности имеют выраженный золотистый эффект