Detail receptu

Pečivo Stollen cukrovinky

6. 1. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Spoločnosť: RETIGO Deutschland GmbH

Ďalšie recepty tohto autora

Kategória jedla: Pečivo

Kuchyňa: Nemecká

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 160 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 00:17 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ingrediencie

názov Hodnota Jednotka
hrozienka 300 g
citrónová kôra 150 g
rum 135 ml
hladká pšeničná múka 750 g
prášok do pečiva 20 g
hnedý cukor 270 g
škorica 12 g
kuracie vajcia 3 ks
nízkotučný kvark 375 g
maslo 150 g
mandle 150 g

názov Hodnota Jednotka
maslo 200 g
práškového cukru 300 g

Výživa a alergény

Alergény: 1, 3, 7, 8
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 101,6 kJ
Sacharid 14,5 g
Tuk 3,9 g
Proteín 1,8 g
Voda 0 g

Postup

Stollen cukrovinky sú neskutočne obohacujúce, pretože ich nemusíte tvarovať ani vykrajovať. Väčšie množstvo tohto lahodného pečiva sa dá pripraviť pomerne rýchlo.
Hrozienka, rum a citrónovú kôru zmiešame a mierne zohrejeme, potom prikryjeme a necháme cez noc odstáť, aby všetko nasiaklo.
Najprv zmiešame múku, prášok do pečiva, škoricu a cukor, potom pridáme vajce, tvaroh a maslo a dobre premiešame. Potom pridajte hrozienka, citrónovú kôru, rum a mandle a pokračujte v miesení, kým nie je cesto homogénne.
Cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 1-2 cm a pomocou škrabky na cesto vykrajujeme kosoštvorcové kúsky. Položte ich na neperforovaný, potiahnutý plech na pečenie a pečte podľa vyššie uvedeného postupu.
Čas pečenia samozrejme závisí od veľkosti kúskov.
Po upečení pečivo ešte horúce potrieme rozpusteným maslom a poprášime práškovým cukrom.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Bake

Vision Bake