Detail receptu

Name: Steak, huby a Guinnessov lojový puding
Yield: 8
Cuisine: Anglická
Ingredients: 750,0000 g; 1,0000 tPcs; 100,0000 g; 1,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 2,0000 l; 2,0000 tPcs; 500,0000 g; 300,0000 g; 175,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 200,0000 ml; 300,0000 g

Hovädzie mäso Steak, huby a Guinnessov lojový puding

4. 10. 2024

Autor: Phil Smith

Spoločnosť: Retigo

Ďalšie recepty tohto autora

Kategória jedla: Hovädzie mäso

Kuchyňa: Anglická

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Kombinácia

70 %

Čas

70 °C

40 %

Ingrediencie Porcie

názov	Hodnota	Jednotka
Steak nakrájaný na kocky	750	g
Cibuľa	1	ks
masť	100	g
paradajkový pretlak - rúrka	1	ks
Guinness - Can	2	ks
hovädzí vývar	2	l
bobkový list	2	ks
Huby	500	g
Samokypriacia múka	300	g
Hovädzí loj	175	g
prášok do pečiva - lyžička	1	ks
soľ - 1/2 lyžičky	1	ks
studená voda	200	ml
Hladká múka	300	g

Výživa a alergény

Alergény: Gluten
Minerály: Ca, Calcium, Co, copper, Cu, Fe, I, iron, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, phosphorus, potassium, Selenium, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitamíny: A, B vitamins (B2, B3, B5, B7, B9), C, E, Niacin, Thiamin, Vitamin D

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	827,8 kJ
Sacharid	59 g
Tuk	52,8 g
Proteín	33,8 g
Voda	123,9 g

Postup

Rezeň a cibuľu opražíme na masti, pridáme hladkú múku a premiešame. Teraz pridajte Guinness, vývar a paradajkový pretlak a premiešajte. Potom pridajte bobkový list a huby a dobre premiešajte.
Vložte do rúry a pečte cez noc.
Po uvarení vložíme do chladničky vychladnúť.
Vypracujte lojové cesto a vyložte ním pudingovú misu.
Misku naplníme vychladnutou hovädzou zmesou a vrch vystelieme cestom, potom prikryjeme a necháme priestor na vykysnutie cesta.
Misu nevkladajte do rúry na paru asi na 2 a pol až 3 hodiny.
Po pripravenosti vyklopte a nakrájajte na 8 a podávajte so zemiakovou kašou a zeleninou.

Odporúčané príslušenstvo

Smaltovaná gastronádoba