Podrobnosti recepta

Name: Ribji narastek
Yield: 4
Cuisine: angleščina
Ingredients: 400,0000 g haddock; 2,0000 tPcs spring onion; 250,0000 g baby spinach; 150,0000 g cheddar cheese; 4,0000 tPcs 4 sheets of filo pastry; 20,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g pepper

ribe Ribji narastek

25. 3. 2021

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: ribe

Kulinarika: angleščina

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
105 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kuhanje na pari

Čas

00:03 hh:mm

95 °C

50 %

Vroč zrak

100 %

Čas

00:10 hh:mm

180 °C

100 %

Sestavine Porcije

Ime	Vrednost	Enota
trska	400	g
spomladanska čebula	2	kos
sveža mlada špinača	250	g
cheddar sir	150	g
filo pecivo	4	kos
olivno olje	20	ml
sol	1	g
mleti črni poper	1	g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	245,2 kJ
Ogljikovi hidrati	1 g
maščoba	13,9 g
Beljakovine	27,3 g
voda	0 g

Postopek priprave

Nastavite Retigo combi pečico v parni način na 95°C za približno 4 minute. Po predgrevanju vstavite ribo v nerjaveči jekleni celotni GN vsebnik. Nasekljajte mlado čebulo, dodajte malo oljčnega olja in jo pražite v vision ponvi približno 1 minuto, dodajte špinačo in ponev umaknite z ognja. Dodajte zdrobljenega trska, nariban sir, sol in poper ter zaključite z 4 plastmi filo testa, dodajte nekaj kapljic oljčnega olja in nastavite combi pečico v način vročega zraka na 180°C, 10 minut in vstavite vision ponev.

Priporočena dodatna oprema

vision_pan

Gn_posoda_iz_nerjavečega_jekla_perforirana