Podrobnosti recepta

Pecivo Sendvičový bílý chléb

25. 3. 2021

Avtor: Vlastimil Jaša

Podjetje: Retigo

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Pecivo

Kulinarika: češki

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 205 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kombinacija
50 %
time icon Čas
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sestavine

Ime Vrednost Enota
navadna pšenična moka 350 g
navadna pšenična moka 150 g
sol 24 g
zdrob sladkor 15 g
svež kvas 21 g
vodo 270 g
mazilo 30 g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1
Minerali: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
vitamini: A, C, E

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 211,8 kJ
Ogljikovi hidrati 38 g
maščoba 4 g
Beljakovine 5,5 g
voda 0 g

Postopek priprave

Do mísy rozdrobíme droždí, posypeme cukrem a zalijeme vlažnou vodou. Necháme vzejít.
Pak zasypeme celozrnnou moukou, přidáme sůl, sádlo a vypracujeme měkké pružné těsto.

Přikryté utěrkou necháme kynout cca 45 minut.

Těsto rozpůlíme. Každou půlku rozválíme na obdélník a pevně srolujeme. Přeneseme na plech vyložený papírem na pečení, přikryjeme a necháme znovu nakynout 45 minut.
Čas kynutí můžeme zkrátit, že využijeme konvektomat jako kynárnu.

Po nakynutí pečeme do zlatova.

Priporočena dodatna oprema

emajlirane_gn_posode

emajlirane_gn_posode