Podrobnosti recepta

Name: Kološvarsko zelje
Yield: 10
Cuisine: slovaški
Ingredients: 200,0000 g Sádlo; 1500,0000 g Mleté Maso; 1,0000 g Sůl a pepř dle chuti; 2,0000 g Majoránka; 18,0000 g Paprika mletá sladká; 300,0000 g Rýže kulatozrnná; 1800,0000 g Zelí kysané; 500,0000 g Zakysaná smetana; 3,0000 tPcs Vejce; 1,0000 g

Mleto meso Kološvarsko zelje

21. 7. 2021

Avtor: Vlastimil Jaša

Podjetje: Retigo

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Mleto meso

Kulinarika: slovaški

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kombinacija

65 %

Čas

00:35 hh:mm

165 °C

90 %

Sestavine Porcije

Ime	Vrednost	Enota
mazilo	200	g
mešanica mletega mesa	1500	g
sol	1	g
majaron	2	g
mleta sladka paprika	18	g
okroglozrnat riž	300	g
kislo zelje	1800	g
debela smetana 18% maščobe	500	g
piščančja jajca	3	kos
mleti črni poper	1	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	804,2 kJ
Ogljikovi hidrati	36,1 g
maščoba	56,9 g
Beljakovine	36,7 g
voda	0 g

Postopek priprave

1. Na ponvi popražimo en del čebule. Ko postane prosojna, dodamo mleto meso, sol, poper, majaron in papriko. Mesu nato pustimo, da se duši do mehkega.
2. Medtem skuhamo riž na programu Dušeni riž.
3. Nato popražimo drugi del čebule skupaj s kislim zeljem (spirano in odcejeno).
4. V mesno zmes vmešamo riž in pripravimo emajlirano GN. Vanjo plastimo zelje z rižem, na to mleto meso, kolobarje klobas in spet zelje z rižem. Zgornjo plast premažemo s kislo smetano. Pečemo po zgoraj navedenem programu.

Priporočena dodatna oprema

emajlirane_gn_posode