Podrobnosti recepta

perutnina Piščančja prsa na starem angleškem muffin burgerju

12. 1. 2022

Avtor: Retigo Team Deutschland

Podjetje: RETIGO Deutschland GmbH

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: perutnina

Kulinarika: Jugovzhodna Azija

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 235 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Patties auflegen

1
Kombinacija
25 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon58 °C
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Käse auf die Patties auflegen, Toasties auf die Grillplatte legen

2
Kombinacija
25 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon72 °C
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Sestavine

Ime Vrednost Enota
podeželska piščančja mleta 960 g
stari angleški kolački (toasties) 6 kos
pak choi 6 kos
preliv iz arašidovega masla 120 ml
korenček 240 g
cheddar sir 6 kos

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 202,8 kJ
Ogljikovi hidrati 4,4 g
maščoba 6,5 g
Beljakovine 37,2 g
voda 0 g

Postopek priprave

Kombiniran parnik segrejte na 225°C s 25% vlažnosti in 70% hitrostjo ventilatorja z obloženo žar ploščo. Iz mletega mesa oblikujte 6 pleskavic po 160g. Pleskavice položite in jih pecite do notranje temperature 58°C, nato položite cheddar na pleskavice in toast položite na pekač ter vstavite v kombiniran parnik. Pleskavice zdaj pecite do notranje temperature 72°C, nato vse vzemite iz kombiniranega parnika, postrezite in servirajte. Po želji lahko dodate tudi rezine paradižnika, rezine kumar, čebulne obroče itd.

Priporočena dodatna oprema

vision_grill

vision_grill