Podrobnosti recepta

Name: Brez GLUTENA piškoti
Yield: 6
Cuisine: drugo
Ingredients: 130,0000 g Bezlepková mouka; 30,0000 g Bezlepkové vločky; 70,0000 g Hnědý cukr; 60,0000 g Máslo měkké; 100,0000 g Jablečný kompot nebo přesnídávka; 50,0000 g Mléčná čokoláda kousky nebo čočky; 0,5000 g Mletý zázvor špetka; 1,0000 tPcs Vanilková esence kávová lžička; 8,0000 g Bezlepkový prášek do pečiva

Pecivo Brez GLUTENA piškoti

18. 7. 2022

Avtor: Ondrej Vlcek

Podjetje: Retigo

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Pecivo

Kulinarika: drugo

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

100 %

Čas

00:15 hh:mm

165 °C

60 %

Sestavine Porcije

Ime	Vrednost	Enota
brezglutenska moka	130	g
kosmiči brez glutena	30	g
trsni sladkor	70	g
maslo	60	g
jabolčni kompot	100	g
čokolada 35-40%	50	g
posušen ingver	0,5	g
vanilijev strok	1	kos
pecilni prašek brez glutena	8	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 7
Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	279,3 kJ
Ogljikovi hidrati	42,1 g
maščoba	11,4 g
Beljakovine	2 g
voda	0 g

Postopek priprave

V prvem koraku zmešamo moko, kosmiče, pecilni prašek in ingver. V drugem koraku stepemo mehko maslo, sladkor, jabolčni kompot (ali omako) in vanilijo v svetlo in puhasto zmes.
V zmes počasi vmešamo mešanico moke. Na koncu dodamo koščke mlečne čokolade.

Porcijo zmesi nanesemo na pekač s papirjem za peko. Med posameznimi porcijami pustimo približno 3 cm prostora. Vstavimo v predhodno ogreto pečico in pečemo pri 165°C približno 15 minut.
Piškoti bi morali biti zlatosti, čvrsti na dotik in po ohlajanju hrustljavi.

Priporočena dodatna oprema

aluminijast_pekač_perforiran

vision_bake