Podrobnosti recepta

perutnina Kozice iz svinjske nogice

12. 4. 2023

Avtor: Gary CHIU

Podjetje: Retigo Asia

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: perutnina

Kulinarika: kitajski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 245 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kombinacija
30 %
time icon Čas
time icon 09:00 mm:ss
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sestavine

Ime Vrednost Enota
piščanca brez kosti 250 g

recept za začimbe

Ime Vrednost Enota
riževo vino 20 ml
morska sol 3 g
mleti beli poper 3 g
limona 1 kos
česen hrustljav 5 g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 391 kJ
Ogljikovi hidrati 10,3 g
maščoba 23 g
Beljakovine 33,5 g
voda 0 g

Postopek priprave

• Odstranite večino maščob iz svinjske nogice, meso narežite na rezine, raztegnite ohlajeno meso
• Po 10 minutah kuhanja nad pari, odcedite vodo
• Po odceditvi vode, obrnite na obe strani, dodajte morsko sol, prašeno belo pudi in sladkor
• Uporabite zasedbo zlato zlato ponev, ko je koža piščanca kuhana, pridobiva dobro barvo
• Zaradi velike gustoče mesa, med kuhanjem večjih količin uporabljajte temperature, ki so nekoliko bolj stabilne
• Domače meso jajčnega piščanca, brez dodatka omake in morske soli, je vedno lažje

Priporočena dodatna oprema

vision_bake

vision_bake